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02/02/2022

Disegni e progetti

disegni e progetti

Oggi, non ho cene e svesto i panni da chef a domicilio. Ho del tempo da dedicare, sempre alla cucina, ma a sfumature diverse dal solito. Disegnare non è tra le attività che mi riesce in maniera eccelsa, ma avendo vissuto con una famiglia praticamente di grafici e cuochi, scarabocchiare con le matite su un pezzo di carta non lo trovo diciamo così, lontano dalle mie corde. Quando ho tempo, come oggi, cerco di abbozzare sulla carta, quello che ho in mente, un impiattamento, oppure l'utilizzo degli ingredienti, considerandone l'armonia che possa esserci, in relazione tra loro. Qualcuno potrebbe dire che si tratta di design del piatto, foodstyle, tutte paroline che derivano dal gergo tecnico inglese. Instagram ormai ci porta senza troppi preamboli, ci ha svelato il significato e all'utilizzo, di questi slang, radicati da tempo in tutti gli utenti che bazzicano i social network. La progettualità di concetto è la medesima, la differenza sostanziale è nell'applicazione di uno studio. Considerando ad esempio le riviste di settore oppure il menu online di un ristorante dove, un cliente che vuole mangiare una determinata cosa, riconosce subito lo style dello chef che cucina in quella cucina. Può diventare un marchio, una similitudine con la musica, accendendo alla radio sicuramente riconoscerete il sound dei Queen appena suonate le prime 3 note. Stessa cosa per l'arte in genere, le pennellate di Van Gogh si riconoscono lontane anni luce. 

Mi diverte provare a disegnare il cibo che propongo come chef a domicilio, non solo per le mie cene a casa vostra, non solo per soldi, non per la solita e importante professionalità. Disegnare ogni tanto aiuta a staccare la spina, nonostante il cibo e la cucina, siano il filo conduttore dei miei piccoli scarabocchi, piccole creazioni, espressioni uscite dalla mia testa.