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"Ospiti
a casa Vostra"

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01/06/2021

Great Reopening

great reopening

Ci siamo, oggi è una grande data per molte realtà professionali, tra cui quelle ristorative, che potranno ospitare la clientela anche all'interno dei propri locali al chiuso. Finalmente meno vincoli per poter esercitare più liberamente e con meno difficoltà, tornado a una più che sperata normalità. Certo, rimangono i distanziamenti, capienza limitata di posti a sedere in proporzione agli spazi a disposizione, non che il numero di persone consentito sedute in un unico tavolo. A breve anche il coprifuoco in Lombardia dovrebbe cessare, rimettendo in moto un economia sull'orlo di un baratro abbastanza profondo. Considerando che molti locali, approfittando della bella stagione e del turismo, potranno offrire le loro proposte con la regolarità di qualche tempo fa, una quotidianità quasi dimenticata. Anche per me e i colleghi chef a domicilio è un ritorno a tavolate più numerose, grazie a spazi all'aperto per chi ne ha la possibilità, un giardino o un terrazzo per il periodo estivo sono una manna dal cielo, per gestire al meglio i propri ospiti in questo lungo periodo, che ha dato più di una noia nell'organizzare, feste e cene tra amici.

Oggi, usufruire del servizio di uno chef a domicilio rimane forse la soluzione più sicura in termini di sanitari, però sono io il primo a desiderare di sedermi nel mio ristorantino di fiducia senza troppi pensieri e godermi una serata culinaria nella maniera più classica.